يتم حل مشكلة السكاكين الحادة بسرعة إذا كنت تعرف قواعد شحذ المعادن المختلفة. لإكمال المهمة ، ستحتاج إلى مجموعة من الأدوات الكاشطة. جميع هذه المنتجات غير مكلفة وتباع في أي متجر للأجهزة.
من أجل معرفة كيفية شحذ السكاكين بشكل صحيح ، يجب أن تكون قادرًا على تمييز المواد المصنوعة من الشفرة. هناك عدة أنواع من السكاكين: ذات حافة مسننة ، مع شفرة من السيراميك ، مع شفرة فولاذية ، مع طلاء من التيتانيوم. حدد مدى صلابة الفولاذ بفحص زاوية الشحذ. كقاعدة ، لا يتم شحذ جميع أدوات القطع التي يتم بيعها بشكل حاد ، ولكنها قادرة على قطع المنتجات دون صعوبة كبيرة. بعد فحص الشفرة ، يمكنك تحديد زاوية الشحذ المطلوبة لهذا النوع من المنتجات. كلما كان أصغر (زاوية شحذ) ، كان الفولاذ أصعب.
يجب أن نتذكر أنه يتم اختيار طريقة الشحذ اعتمادًا على صلابة المادة التي تصنع منها الشفرة.
إذا كانت السكين مجهزة بشفرة خزفية ، فلا يمكن شحذها ، حيث تظل حادة لفترة طويلة. يتطلب شحذ السكين مع حافة مسننة آلة خاصة. أداء هذا العمل نوعيا لا يمكن إلا للمحترفين. لا تحتاج الأداة ذات طلاء التيتانيوم إلى تصحيح الشفرة لفترة طويلة ، ولكن عندما تنشأ مثل هذه الحاجة ، يتم تنفيذها وفقًا للقواعد العامة.
السكاكين الأكثر شعبية بشفرة فولاذية. لشحذها ، ستحتاج إلى أي من الأدوات التالية: musat (شريط معدني مستدير بخيوط ، مجهز بمقبض خشبي) ، ملف ، حجر المشحذ ، مادة كثيفة مرنة (يمكنك استخدام منشفة) ، وآلة شحذ.
إذا كان هناك musat ، يتم تثبيته على ورقة مطاطية. يتم تعيين السكين عموديًا على الأداة وبالقرب من مقبضها. ثم حدد بصريا زاوية شحذ النصل. عادة لا يتجاوز 20 درجة. في هذه الزاوية ، يتم إحضار السكين إلى سطح الكشط في الشريط ، وعند ملامسته ، بدون ضغط خاص ، يقوم بحركات تصاعدية. يجب القيام بذلك عدة مرات حتى تتذكر اليد زاوية واتجاه الحركة.
ثم اضغط السكين على الموسيقار بجهد بسيط. يجب تكرار هذه الحركات 10 مرات على الأقل على جانبي النصل. ثم تحتاج إلى معرفة ما إذا كان الطحن مرضياً. يمكن القيام بذلك عن طريق تمرير شفرة فوق الصورة المصغرة. إذا كانت الشحذ غير كافية ، قم بإجراء 2-3 حركات أخرى على كل جانب من الشفرة.
يعتبر الحجر الطبيعي المائي الياباني أفضل حجر رملي. قبل شحذها يجب غمرها في الماء وانتظر الوقت الذي تتوقف فيه فقاعات الهواء عن الخروج. ثم يمكن استخدام الحجر.
ليس كل منزل يحتوي على موسات ، ولكن يجب أن يكون حجر المشحذ. لشحذ السكين بشكل حاد ، يجب أن يكون لديك حجرين: بحبيبات كبيرة وناعمة. سيكون الأول هو العمل الرئيسي ، والثاني - ضبط الشفرة بدقة عالية. تحت الحجر تحتاج إلى وضع المطاط أو منشفة مطوية في عدة طبقات. سيمنع هذا الأداة من الانزلاق على سطح الطاولة.
كما هو الحال في حالة musat ، يتم ضبط السكين بزاوية 20 درجة فيما يتعلق بحجر الطحن ويتم وضعه بحيث تكون الحافة الأبعد للشريط على اتصال مع أوسع نقطة من النصل. مع الحفاظ على الزاوية اللازمة ، يتم تحريك السكين تدريجيًا في اتجاه "على نفسك". لذلك كرر 2-3 مرات.
ثم ، يتم إجراء مماثل على الجانب الآخر من النصل. وانتقل مرة أخرى إلى شحذ اللوحة الأولى. عندما تكون حدة السكين كافية ، يتم وضع حجر من الحبوب الدقيقة على المطاط ويتم الضبط الدقيق.
