التوت البري - توت صحي بشكل غير عادي ، يحتوي على عدد كبير من العناصر النزرة والفيتامينات والمواد القيمة الأخرى. تحتل مكانة رائدة في محتوى الفيتامينات PP و C ، وأحماض الليمون والبنزويك المكونة هي مواد حافظة طبيعية. هناك العديد من الطرق المختلفة لحصادها لفصل الشتاء ، والتي يجب عليك استخدامها بالتأكيد.
ستحتاج
- - التوت البري ؛
- - السكر ؛
- - سكر ناعم
- - أكياس بلاستيكية ؛
- - الجرار ذات الأغطية.
دليل التعليمات
1
حصاد التوت البري مع السكر لفصل الشتاء. وبالتالي ، يمكنك الحفاظ على جميع الفيتامينات الموجودة في التوت. خذ التوت كله ، واشطفه برفق تحت تيار من الماء الجاري البارد ، وقم بفرز وفرز القمامة والأوراق بعناية. ثم ، باستخدام الخلاط ، يطحن التوت البري حتى يهرس. امزج الكتلة الناتجة مع السكر بنسب متساوية ، لا حاجة للغلي. تعقيم الجرار وأغطية النايلون (يمكن غلي القبعات لمدة خمس دقائق). ضع هريس التوت البري في أوعية معقمة وغطيه بأغطية وضعه في الثلاجة. عند حصاد التوت البري ، كن نظيفًا تمامًا حتى لا تتدهور أكثر. هذه الوصفة لحصاد التوت البري ستسمح لك بإنشاء ليس فقط علاج لذيذ لفصل الشتاء ، ولكن أيضًا أفضل طريقة لعلاج نزلات البرد والوقاية منها.
2
واحدة من أسهل الطرق لحصاد التوت البري هي لفها في شكلها الطبيعي في أوعية معقمة. للقيام بذلك ، قم بتحضير الجرار الزجاجية دون أي تلف أو تشققات مرئية. اغسلها جيدًا بالماء الدافئ باستخدام صودا الخبز أو منظف صناعي. قم بتعقيم الوعاء في الفرن أو البخار. فرز التوت البري وفرز التوت والقمامة ذات الجودة المنخفضة. اغسله تحت الماء الجاري وانقله إلى قدر ، واسلقه لمدة خمس دقائق. ثم ، باستخدام مغرفة نظيفة أو ملعقة خشبية كبيرة ، ضع التوت في الجرار المحضرة ، صب الماء المغلي ، غطيها بأغطية ولف. ثم اقلب العلب وقم بتغطيتها ببطانية دافئة حتى تبرد. يوصى بتخزين التوت البري في غرفة باردة - قبو أو قبو.
3
يمكنك تجميد التوت البري لفصل الشتاء. للقيام بذلك ، يجب غسل التوت جيدًا ، ثم وضعه على منشفة أو منديل لإزالة الرطوبة الزائدة. ثم ضع التوت البري النظيف والجاف في أكياس بلاستيكية (لا يوصى بوضع أكثر من لتر من التوت في كيس واحد) ، يمكنك استخدام الحاويات البلاستيكية لثلاث إلى خمسمائة جرام لهذه الأغراض. يرجى ملاحظة أنه يجب إزالة الهواء الزائد من الأكياس وتسويتها. قم بتجميد التوت المغلف وخزنه طوال فصل الشتاء. هناك طريقة أخرى للتجميد. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إعداد التوت (الغسل والتجفيف) ، ووضع الحاويات وصبها مع السكر البودرة ، وإرسالها إلى الفريزر للتخزين.
