تختار كل ربة منزل أدوات المطبخ لأنفسهم. لا يحتاج أحد إلى شرح مدى أهمية وجود عدة سكاكين في ترسانة المطبخ. يمكن أن تكون بأطوال وأشكال مختلفة. بمساعدة بعض السكاكين يقطعون اللحم ، والبعض الآخر يقطع اللحم ، وهناك سكاكين خاصة لمعالجة الفواكه والخضروات.
أنواع السكاكين
الطهاة المحترفين لديهم شيء مثل الثلاثي الكبير. سكين كبير ومتوسط وصغير. هناك حاجة إلى السكين الرابع لقطع الخبز. من أجل جعل الأطباق تبدو جميلة وجميلة ، يجب اختيار سكين لقطع الخضار الفنية للسكاكين الرئيسية.
يعتقد أن السكاكين المطروقة هي الأفضل. سكاكين تقطيع الخضار والفواكه لها شفرة مقوسة. لتنظيف وتشكيل الشرائح ، تحتاج إلى سكين على شكل مقلاع. السكين المجعد الخاص المصمم للقطع المجعد سيساعد في تحويل الطماطم إلى وردة وخيار إلى عظم متعرج.
سكاكين النحت
تتضمن مجموعة النحت ، كقاعدة عامة ، السكاكين التالية:
- سكين تايلندي لقطع الشكل ، مما يعطي راحة ؛
- سكين قصير لقطع الزهور ؛
- سكين وسط طاولة مصمم لتقطيع الخضار والفواكه إلى شرائح كبيرة ؛
- سكين نحت مثلث يعطي راحة مثلثة ، يمكن أن يكون بأحجام مختلفة ؛
- سكين نحت نصف دائري يعطي شكل بيضاوي ، يستخدم لقطع الزهور ؛
- تم تصميم ملعقة Noisette لتجريد الخضروات وصنع الكرات.
- مقشرة
- مقص صغير ؛
- مسقط مخصص لشحذ السكاكين والمقص.
