المعدات المستخدمة للطبخ لها غرض وأداء مختلف. على وجه الخصوص ، هناك اختلافات كبيرة بين قدر الضغط وطباخ بطيء. تحتاج المضيفة إلى أن تكون لديها فكرة عن إمكانيات وحدود تطبيق هذه الأجهزة المفيدة ، والتي تسهل بشكل كبير العمل في المطبخ.
دخل قدر الضغط إلى الحياة اليومية منذ زمن طويل ، في العقود الأخيرة من القرن العشرين. ملحق المطبخ هذا هو نوع من الوعاء ، وعادة ما يكون مصنوعًا من الألمنيوم. يحتوي قدر الضغط على غطاء محكم ، بينما يتم تحقيق ضيق الهيكل من خلال استخدام حشوات مصنوعة من مواد مقاومة للحرارة. من أجل تثبيت موثوق للغطاء ، والذي يتحمل الضغط الكبير ، يتم توفير المشابك الخاصة.
أثناء التشغيل ، يتم إنشاء ضغط كبير بما فيه الكفاية في قدر الضغط ، والذي يمكن أن يقلل بشكل كبير من الوقت اللازم للطهي. لضبط معلمات الجهاز مجهز بنظام صمام. يسمح ضيق الهيكل والضغط العالي بإجراء جميع العمليات دون الوصول إلى الأكسجين ، وبالتالي ، لا تحدث أكسدة المنتجات.
يحفظ الطعام المطبوخ في قدر الضغط العناصر الغذائية والفيتامينات بشكل أفضل.
فرق كبير بين قدر الضغط هو أنه بعد وضع الطعام وبدء الطهي ، لا يمكن فتح الجهاز. سيكون من المستحيل مقاطعة العملية أو إجراء تغييرات على تكوين الطبق لهذا السبب. علاوة على ذلك ، بعد إيقاف تشغيل قدر الضغط ، يجب الانتظار حتى يعود الضغط داخل الهيكل إلى طبيعته. خلاف ذلك ، قد تحصل على حرق. إذا كنت بحاجة إلى فتح قدر الضغط بشكل أسرع ، فستحتاج أولاً إلى إطلاق البخار من خلال الصمام.
عادةً ما يشتمل الطباخ البطيء على جسم وإدخال وعاء أو وعاء فيه ، والذي يقف مباشرة على عنصر تسخين على شكل قرص. أجهزة الطهي المتعددة الحديثة مزودة بشاشة عرض خاصة مع أزرار تحكم باللمس. من خلال تعيين البرنامج على لوحة المفاتيح ، يمكنك تحديد وضع تشغيل الجهاز المطابق لطبق معين. سيرصد المعالج الدقيق نفسه صيانة معلمات التشغيل المطلوبة. تتحمل أجهزة الاستشعار الخاصة درجة الحرارة المطلوبة ، مما يمنع التسخين الزائد أو عدم كفاية تسخين الطعام.
عملية الطهي في قدر بطيء ليست سريعة كما في قدر الضغط. ومع ذلك ، إذا لزم الأمر ، يمكنك التدخل في تشغيل الجهاز إذا كنت بحاجة إلى إضافة بعض المكونات إلى طعامك. هذا مهم بشكل خاص لتلك الأطباق التي تحتوي مكوناتها على أوقات طهي مختلفة.
الضغط في جهاز الطهي المتعدد ليس مرتفعًا جدًا ، لذلك يمكن للمضيف أن يفتح الغطاء دائمًا ، دون المخاطرة بالحرق بالبخار.
وظيفة جهاز الطهي المتعدد أوسع بكثير. على عكس قدر الضغط ، يمكن استخدام هذا الجهاز ليس فقط للطهي والطبخ وطهي الأطباق البخارية. يمكنك أيضًا القلي والخبز هنا. يشار إلى أن طعم المنتجات المخبوزة التي يتم الحصول عليها في طباخ بطيء يشبه طعم المعجنات المصنوعة في فرن روسي تقليدي.
إحدى الوظائف الأكثر ملاءمة لهذا الجهاز التقني هي تأخر البدء. وبعبارة أخرى ، يمكن للمضيفات وضع المنتجات اللازمة في الطباخ المتعدد ، وطلب البرنامج على الشاشة ، وضبط الوقت والحصول على الطبق المطلوب في الوقت المحدد. هذه الفرصة جذابة للغاية لأولئك الذين يضطرون لطهي الإفطار والعشاء.
