كانت المخازن موجودة في كل منزل تقريبًا. احتفظت الجدات فيها ليس فقط المخللات والمربى والتفاح ، ولكن أيضًا مجموعة متنوعة من الخضار. كان هذا احتياطيهم الاستراتيجي. لسوء الحظ ، لا يتم توفير مثل هذه المباني اليوم في المنازل أو الشقق. ولكن يمكنك إنشاء مخزن مؤن بيديك - في القبو أو على الشرفة أو في المطبخ. سيساعد ذلك على الحفاظ على النظام في المنزل وسيساعدك في حالة وصول الضيوف بشكل غير متوقع.
متطلبات غرفة المؤن
لا يتطلب مخزن المنزل الجيد مساحة كبيرة لترتيبه. ومع ذلك ، يجب أن تستوفي بالضرورة المتطلبات التالية:
- الموقع في الجزء الشمالي من الشقة أو ، إذا كنت تعيش في منزل خاص ، في مخبأ بارد خاص (قبو) ؛
- يجب أن تكون جيدة التهوية وجافة حتى تظهر فيها الروائح الغريبة ؛
- إذا قمت بتجهيز مخزن في القبو ، يجب أن يتم تبييضه قبل وضع الخضروات بوقت قصير ، مما يساعد على منع تطور مجموعة متنوعة من الأمراض الفطرية في المخزن.
لإنشاء مخزن ، يمكنك استخدام رفوف معدنية أو رفوف ، وصناديق ، وأرفف ، وأقبية شرفة مرنة تشبه الحقائب الكبيرة ، والحاويات ، والصناديق الحرارية وأكثر من ذلك بكثير.
ما الخضروات وماذا يجب تخزينه في المخزن؟
جميع الخضروات الجذرية ، والبطيخ ، والفجل ، وما إلى ذلك ، وكذلك الملفوف والفلفل ، مناسبة للتخزين في هذه الغرفة. ولكن من الأفضل عدم تنظيف الطماطم والباذنجان وغيرها من الخضروات المماثلة في المؤن ، لأنها لا تستطيع الكذب لفترة طويلة - "تختفي".
الآن حول كيفية تخزين الخضار بشكل صحيح في هذه الغرفة. عند وضع الفاكهة ، من المهم جدًا فحص حالتهم. من الأفضل التخلص من الفاسد ، المصاب ، المتأثر بمنتجات الأمراض المختلفة. أو ، إذا كان هناك مثل هذه الرغبة ، قطع وتناول الطعام.
من الأفضل ملء البطاطس على الممشى بشريحة صغيرة - لا تزيد عن متر واحد. يوصى باستخدام الدرنات الخاصة بها لفرز وإفسادها بشكل دوري.
يجب أن يتم تكديس الملفوف في صناديق أو على رفوف في 2-3 طبقات. في الوقت نفسه ، لا ينبغي تمزيق أوراقها العليا الخضراء.
يجب وضع الجزر في صناديق مع صب الرمل عليها مسبقًا. كل طبقة جديدة من الفاكهة تحتاج أيضًا إلى رشها بالرمل في طبقة من 1-2 سم ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن وضع الجزر لفصل الشتاء في أكياس صغيرة مفتوحة مصنوعة من البولي إيثيلين. في هذه الحالة ، يجب رش كل طبقة جديدة بنشارة الخشب الجافة.
يمكن تخزين البصل والثوم في الجوارب النايلون أو الحقائب أو الخوص أو السلال البلاستيكية.
