ميكروويف: ضرر أو فائدة

أصبحت الميكروويف سمة مألوفة في المطبخ. ومع ذلك ، خلال وجودها بأكمله ، هناك العديد من الأسئلة حول مخاطر الطعام من الميكروويف. بين الحين والآخر في وسائل الإعلام ، تظهر نتائج البحوث التي أجراها علماء من مختلف البلدان ، والتي تدعي أن الطعام ، أو تسخينه أو طهيها في فرن الميكروويف ، يسبب ضررا لا يمكن إصلاحه لجسم الإنسان. صحيح أن هناك رأيًا معاكسًا مفاده أن كل "قصص الرعب" هذه حول أضرار أفران الميكروويف ليست أكثر من مجرد إشاعات وتكهنات.

دليل التعليمات

اخترعت أفران ميكروويف في ألمانيا النازية. بعد انتهاء الحرب ، عثر الحلفاء على سجلات لأبحاث الميكروويف ، وتم نقلهم إلى الولايات المتحدة لمزيد من الدراسة والتطوير. في الاتحاد السوفيتي ، تمت دراسة الآثار البيولوجية للميكروويف أيضًا. والنتيجة هي فرض حظر مؤقت على استخدامها. حظر شركاء أوروبا الشرقية أيضًا إنتاج وتشغيل أفران الميكروويف.

الميكروويف هي شكل من أشكال الطاقة الكهرومغناطيسية ، مثل الضوء أو موجات الراديو. يتحركون في الفضاء بسرعة الضوء. يسبب المايكرويف تسوسًا وتغيرات في التركيب الجزيئي للمنتجات أثناء عملية الإشعاع. في العالم الحديث ، يتم استخدام أجهزة الميكروويف ليس فقط في الأفران ، ولكن أيضًا في إرسال إشارة تلفزيونية ، وتوفر الإنترنت والاتصالات الهاتفية.

حقيقة مثيرة للاهتمام. أثناء قصف قوات الناتو في يوغوسلافيا ، قام سكان بلغراد ، بناء على توصية من العلماء الروس ، بإسقاط صواريخ كروز باستخدام أفران الميكروويف. أثناء إنذار الغارة الجوية ، قاموا بتنفيذ أفران الموجات الدقيقة التي تم تشغيلها على الشرفات ، وفتحوا الأبواب ، وضغطوا على محطة الإغلاق بإصبعهم وأرسلوها إلى الصاروخ. نتيجة لذلك ، فشل في الالكترونيات ، وسقط الصاروخ. يمكنك أن تتخيل ما سيحدث في الشقة حيث يعمل الميكروويف حتى مع وجود شقوق صغيرة جدًا في السكن. بالمناسبة ، يطلق شعاع الموجات الصغرية مسافة 1.5 كم ويمكنه المرور عبر جدران المنزل.

هناك أبحاث علمية بأن المنتجات التي تعمل تحت تأثير الموجات الدقيقة تغير هيكلها على المستوى الجزيئي وتحول الغذاء إلى مادة مسرطنة قوية. الاستخدام المتكرر للغذاء من أفران الميكروويف يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

في عام 1989 ، قام عالم الأحياء السويسري هيرتل والبروفيسور بلانك بفحص آثار الأطعمة التي تعتمد على الموجات الصغرية على البشر. أخذ الموضوع يتناوب تناول الطعام من الميكروويف وطهيها على موقد منتظم. خلال الدراسة ، تبين أنه بعد تناول وجبة ميكروويف في دم الشخص ، بدأت التغييرات تحدث تشبه ظهور السرطان.

في عام 1991 ، نشرت مجلة Earthletter مقالة للدكتورة ليتا لي ، والتي تنص على أن جميع أجهزة الميكروويف لديها تسرب مغناطيسي ، وتدهور جودة الطعام وتجعله غير صحي.

في الطهي التقليدي ، يتم تسخين الأطعمة بالطريقة المعتادة - من الخارج إلى الداخل. عند استخدام الميكروويف ، يحدث كل شيء بشكل غير طبيعي: تحدث عملية التسخين من الداخل. نتيجة لذلك ، فإن الطعام الذي كان تحت تأثير الموجات الدقيقة يخلو من الطاقة الطبيعية. بالمناسبة ، ويبرد غريب نوعا ما.

خطر آخر عند استخدام الميكروويف يحدث عند الاختيار الخاطئ للأطباق للميكروويف. يجب أن تكون مصنوعة من زجاج خاص مقاوم للحرارة ، والذي يمرر إشعاع الفرن ويطهو بشكل أسرع. في أي حال من الأحوال يجب عليك استخدام الحاويات البلاستيكية. تحت تأثير الأمواج ، يبدأ البلاستيك في إطلاق السموم الخطرة ، والتي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي الحاد.

من الأفضل شراء ميكروويف من الشركات المصنعة المعروفة. الشركات الكبيرة تراقب بصرامة معايير السلامة وتتحكم في مستوى الإشعاع.

يعد المايكرويف مصدرًا للإشعاع ، وبالتالي فمن المستحيل أن يتم وضعه في نهاية الموقد ، خاصة بالنسبة للنساء الحوامل والمصابين بأمراض القلب.

من الخطورة إطعام الأطفال بحليب الثدي أو بمزيج الحليب الذي يتم تسخينه في الميكروويف. يتم تحويل بعض الأحماض التي تشكل الحليب تحت تأثير الموجات الدقيقة إلى تشوه الجهاز العصبي ومركبات سامة للكلى.

تلف الميكروويف غير معترف به بالكامل من قبل المجتمع العلمي. على نطاق واسع ، بدأ الناس في استخدام أفران الميكروويف مؤخرًا نسبيًا ، وحتى الآن لا توجد نتائج مثبتة بمرور الوقت.

لحماية نفسك وأحبائك إلى أقصى حد ممكن ، لا تحتاج إلى استخدام فرن الميكروويف إلا في حالات استثنائية ، وفقًا للتعليمات بدقة ولا تنسَ إجراءات السلامة.

نصيحة مفيدة

يمكن إجراء تجربة واحدة بسيطة للتحقق مما إذا كان الميكروويف ينقل الإشعاع الضار. تحتاج إلى وضع هاتفك المحمول على لوحة داخل الميكروويف المغلق. من هاتف آخر على مسافة 1-2 متر من فرن الميكروويف ، تحتاج إلى الاتصال برقم الهاتف الموجود في الداخل. إذا كانت الوحدة موثوقة ومحكمة الإغلاق ، فستظهر رسالة مشغل الشبكة: "تم إيقاف تشغيل جهاز المشترك أو أنه خارج نطاق الشبكة."