ظهرت لوحات السيراميك في البلاد مؤخرًا نسبيًا ، ومع ذلك فقد كانت بالفعل قادرة على اكتساب شعبية بين المستهلكين. هذا الموقد ، على الرغم من كل مزاياه الواضحة ، عند مقارنته بموقد الغاز التقليدي ، يوفر رعاية خاصة لسطحه ، بالإضافة إلى استخدام أطباق خاصة.
ما الأواني للاختيار من أجل لوحة السيراميك
يوصي مصنعو الألواح الخزفية باستخدام الأواني المعدنية فقط التي تلبي متطلبات معينة. هذا ضمان أن موقدك سيستمر لأطول فترة ممكنة.
الشرط الرئيسي في هذه الحالة هو الأواني ، سواء كانت مقلاة أو مقلاة ، يجب أن يكون لها قاع مسطح ومسطح ، أقرب ما يمكن من موقد السيراميك ، مما سيسمح بنقل حرارة أفضل من الموقد إلى الأطباق. إذا كان نقل الحرارة منخفضًا ، فسوف يسخن سطح الطهي ، على التوالي ، وسيتم تقليل مدة خدمته.
أي تسرب (طبقات الهواء بين الجزء السفلي من الأطباق وسطح اللوحة) ، يقلل بشكل كبير من نقل الحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أنماط الإغاثة ، بالإضافة إلى الخشونة الأخرى على سطح قاع الأطباق ، لها تأثير سلبي عليها.
في نفس الوقت ، من المستحسن أن يكون الجزء السفلي من أطباقك غير لامع أو غامق ، أي بحد أدنى من معامل الانعكاس - تعكس درجات الألوان الخفيفة الحرارة بشكل أفضل بكثير من الأسطح المظلمة أو اللامعة.
لمنع تشوه درجة الحرارة (الانحراف) يجب أن يكون أسفل الأطباق أيضًا سمكًا مثاليًا ، وإلا ستكون كثافة ملاءمة لسطح الطهي منخفضة.
عند اختيار الأطباق للوحة خزفية ، تأكد من الانتباه إلى قطر قاعها ، والذي يجب أن يتوافق مع حجم الشعلات. إذا كان الجزء السفلي أصغر أو أكبر من الموقد ، فلن تتمكن الأطباق من التسخين بالتساوي ، وهو أمر مهم جدًا للطهي عالي الجودة.
