حاليًا ، هناك طلب كبير على المقلاة غير اللاصقة بين المشترين. لديها بعض المزايا بالمقارنة مع النماذج العادية. على سبيل المثال ، سيساعد هذا المقلاة على طهي الطعام بأقل كمية من الزيت ، والآن ، كما تبين الممارسة ، يحاول العديد من الناس الالتزام بالتغذية السليمة ، مما يعني استهلاكًا أقل للأطعمة الدهنية ، بالإضافة إلى توفير الزيت.
مقلاة بطبقة غير لاصقة لا تتطلب معالجة معقدة في عملية العناية بها. مع مراعاة جميع قواعد استخدامه ، فإنه سيخدم أصحابه لبعض الوقت. لا تحتاج لغسل المقلاة غير اللاصقة. قم ببساطة بمسحه بمناديل ورقية وقطعة قماش ناعمة بعد اكتمال الطهي.
يمكن تقسيم طلاء المقلاة نفسها إلى عدة أنواع ، والتي تتكون بشكل أساسي من البولي إيثيلين ثلاثي فلورو إيثيلين. لكن الشركات المصنعة استبدلت مثل هذا الاسم الطويل والمعقد بكلمة تفلون بسيطة ومفهومة.
تشير المعايير المحلية إلى أن سمك طبقة الطلاء غير اللاصقة يجب أن يكون 20 ميكرون على الأقل. إذا لوحظت هذه المعلمات ، يمكن أن تعمل المقلاة لفترة أطول. يجب أن يكون طلاء التفلون الحقيقي خشنًا قليلاً ، وتشير نعومته المثالية إلى الجودة المنخفضة والسلع المزيفة.
من السهل جدًا خدش المقلاة التي تحتوي على طلاء مضاد للالتصاق ، لذلك يجب تحريك الطعام أو تشغيل الطعام عليه باستخدام سيليكون أو تركيبات خشبية. إذا كان الطلاء تالفًا ، فإنه يبدأ في التصفية. لم يتمكن العلماء منذ فترة طويلة من الاتفاق على عدم ضرر الطعام المطبوخ في مقلاة تفلون عند درجة حرارة تزيد عن 200 درجة. يعتقد البعض أنه في مثل هذا النظام ذي درجة الحرارة العالية ، يتحلل تفلون المكونات المتطايرة الضارة.
عادة ما يتم تغطية الطلاء غير اللاصق للمقلاة بطريقتين - هذا هو الرش بمسدس رش وعصر ، يتم خلاله وضع التركيبة على البكرات التي تسافر لعدد معين من المرات على سطح المقلاة المستقبلية. يعتبر التخريش خيارًا اقتصاديًا وأكثر إنتاجية ، ولكن فيما يتعلق بالحصول على طبقة طلاء رقيقة ، فإن المقلاة ستخدم أقل.
في معظم الأحيان ، يتم صنع المقالي غير اللاصقة باستخدام الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، ولكل من هذه المواد مزاياه وعيوبه.
يمكن صنع أواني المقالي المصنوعة من الألومنيوم. للختم ، يتم أخذ ورقة الألومنيوم ، يتم قطع القرص منه ، والذي يتم إعطاؤه بعد ذلك الشكل المطلوب باستخدام مكبس خاص. عمر الخدمة للنماذج المختومة ليس طويلًا جدًا ويعتمد تمامًا على سمك الورقة المأخوذة. بسماكة سفلية تقل عن مليميتر ونصف ، فإن المقلاة لا تدوم أكثر من عامين. من السهل جدًا تشويه النماذج الرقيقة ، ولهذا السبب يتشقق الطلاء غير اللاصق أيضًا. أفضل سمك هو سماكة ثلاثة مليمترات. تصنع النماذج المصبوبة من المقالي بصب الألومنيوم الموسع مسبقًا في القوالب. تساعد طريقة الإنتاج هذه في الحصول على قاع سميك يبلغ حوالي 6-7 ملم. حياة هذه النماذج تترك خمس سنوات على الأقل.
مقالي الفولاذ المقاوم للصدأ ثقيلة جدا ، وبالتالي مستقرة. ومع ذلك ، لا ينصح الخبراء بتركهم على النار بدون طعام ، فقد يشكل بقعًا من اللون الأزرق والأخضر.
الآن في الأسواق ، يمكنك مواجهة الكثير من المنتجات المزيفة منخفضة الجودة التي تضر بالصحة ، لذلك يجب عليك شراء مقالي القلي في المتاجر حيث يتم إرفاق شهادة تؤكد الجودة. كلما زاد وزن المقلاة ، زادت مدة صلاحيتها وزاد السعر المحدد لها.
