يوصي خبراء التغذية بشدة بالطبخ في غلاية مزدوجة ، لأن هذا ، في رأيهم ، يسمح للأغذية بالحفاظ على صفاتها الطبيعية والفيتامينات والمعادن. هذا هو السبب في أن البواخر محبوبون من قبل اتباع نظام غذائي صحي ، وكثيرًا ما تكتسبهم الأمهات الشابات من أجل طهي طعام صحي لأطفالهن.
دليل التعليمات
1
عند اختيار غلاية مزدوجة ، يجب الانتباه إلى نوع التحكم. يقدم السوق الحديث آلات ذات ضوابط ميكانيكية وإلكترونية. تم تجهيز معظم الموديلات بالتحكم الميكانيكي ، ميزتها الرئيسية هي البساطة وسهولة الاستخدام ، لا تحتاج إلى فهم جميع تعقيدات الجهاز لفترة طويلة. لكن النوع الإلكتروني للتحكم أكثر ملاءمة للطهاة الأكثر خبرة وتطلبًا.
2
عادة ، يتم التحكم في النماذج الميكانيكية للبخار باستخدام مفتاح دائري يعمل كمؤقت مع طوابع زمنية. وبفضل هذا ، يتم تشغيلها ببساطة ولا تتطلب الكثير من المتاعب. يتم ضبط وقت الطهي بسهولة عن طريق تحويل مفتاح المؤقت إلى وقت الطهي المطلوب المشار إليه في الأقسام.
3
تم تجهيز الغلاية البخارية الإلكترونية بشاشة ولوحة مفاتيح. تعرض اللوحة وضع الطهي الذي حددته. يجب إدراك أن النماذج الإلكترونية أكثر وظيفية بكثير من نظيراتها الميكانيكية. هذه الأجهزة تجعل من الممكن تحديد تأخير في وقت الطهي ، وعادة لا يتجاوز اثنتي عشرة ساعة. سيبدأ تحضير الطبق الضروري في الوقت المناسب. بغض النظر عما إذا كنت في المنزل أم لا - سيكون الطبق جاهزًا في الوقت المطلوب.
4
في حالة تأخرك ، يتم التفكير في وظيفة حفظ الطعام في حالة دافئة ، علاوة على ذلك ، فهي متوفرة فقط في غلاية مزدوجة مع نوع تحكم إلكتروني. عادة ، يعمل وضع التسخين تلقائيًا ، ويتم تشغيله مباشرة بعد عملية الطهي. هذا مريح للغاية لأنه عند وصولك ، لن تقوم الغلاية المزدوجة بإعداد الطعام فحسب ، ولكنها لن تسمح لها بالتبريد.
5
صحيح ، لكل هذه الميزات ، ستحتاج إلى مهارات في التعامل مع المعدات ومقدار كاف من الوقت. لن تضطر فقط إلى إدارة المفتاح ، والضغط على أزرار معينة ، باتباع مؤشر الوقت ، ولكن أيضًا معرفة جميع القدرات الوظيفية لكل وضع. لذلك ، إذا كنت نادرًا ما تطبخ باستخدام غلاية مزدوجة ، فلا تقيم في كثير من الأحيان في المنزل ، أو لا تحتاج إلى وظيفة تأخير البدء ، فعندئذٍ يكفي جهاز مزود بمؤقت ميكانيكي.
6
هناك نماذج مع مؤشرات البخار لمستوى الماء. تسمح لك بالتحقق من كمية المياه دون سحب السلال وبدون إيقاف عملية الطهي.
7
هناك نماذج من الغلاية المزدوجة مع عدد مختلف من السلال ذات الأشكال المختلفة. إذا كان لديك عائلة كبيرة أو كنت معتادًا على طهي عدة أطباق في وقت واحد ، فستحتاج إلى سلتين أو ثلاث سلال ، والتي عادة ما يتم وضعها فوق بعضها البعض. عند شراء غلاية مزدوجة مع عدد كبير من السلال ، انتبه إلى شكلها. ستكون الأشكال غير المتكافئة للأوعية مفيدة إذا كنت ترغب في طهي الأطعمة بأحجام مختلفة. لكن عيب هذه البواخر هو أنه لا يمكن إزالة الطبق النهائي من السلة السفلية حتى ينضج الطعام في الجزء العلوي. لذلك ، من الأفضل اختيار غلاية مزدوجة مع عدة سلال من نفس الشكل.
