موضوع الكثير من الجدل هو الاختيار بين فرن ميكروويف وفرن كهربائي. لتسهيل التنقل في هذه الأجهزة المنزلية ، تحتاج إلى معرفة بعض ميزات هذه الأجهزة.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار على الفور - فرن الميكروويف والفرن الكهربائي لهما أغراض مختلفة قليلاً. بعض الوظائف متشابهة فيها ، بينما يحدد البعض الآخر انتمائهم إلى فئات مختلفة تمامًا من الأجهزة المنزلية. يجب أن تبدأ إمكانيات ومبادئ تشغيل فرن الميكروويف والفرن الكهربائي بالتحدث من وجهة نظر التبادل.
يستخدم فرن الميكروويف الإشعاع الكهرومغناطيسي عالي التردد ، مما يتسبب في اهتزاز جزيئات الطعام بنفس التردد العالي وتسخينها حتى درجات حرارة كبيرة. هذا يسمح لك بتسخين الطعام المطبوخ بسرعة. الفرن قادر على ذلك تمامًا ، لكن سرعة تسخين الطعام من الهواء الساخن أقل إلى حد ما ، وتوحيد التدفئة يترك الكثير مما هو مرغوب فيه. من حيث توفير الوقت والطاقة ، فإن الميكروويف في إعادة تسخين الطعام هو البطل الذي لا جدال فيه.
هناك العديد من الشائعات والحقائق الموثوقة حول تأثير الإشعاع عالي التردد على جسم الإنسان ، مما يقلل من شعبية أفران الميكروويف لدى بعض الناس. بالمناسبة ، العديد من هذه التكهنات ليست صحيحة تمامًا.
هذا هو المكان الذي تنتهي فيه مزايا الميكروويف. وفقًا لقصص ربات البيوت ذوي الخبرة ، لا توجد أطباق محددة يمكن طهيها في الميكروويف ، ولكن لا يمكن صنعها في الفرن. ومع ذلك ، يجب أن يكون المرء عادلاً تمامًا: إذا كانت هذه الفئة من الأجهزة المنزلية موجودة ، فإن ميزتها ليست فريدة.
الحجة الأولى المهمة هي سرعة التسخين ليس فقط ، ولكن أيضًا الطهي. يتم طهي نفس البطاطس المخبوزة مع الخضار في الميكروويف بشكل أسرع بكثير ، على الرغم من أنها أقل طعمًا في نفس الطبق ، ولكنها مطبوخة في الفرن. النقطة الثانية المهمة هي استخدام الميكروويف للتسخين وإذابة الثلج وتعدد استخداماته في العديد من الأمور المنزلية. يعتبر انضغاط الميكروويف أيضًا ميزة مهمة. مثل هذه التقنية في الداخل هي الأقل ملاحظة ، وهذا الحجم الصغير مع مجموعة صلبة من الوظائف يمنح فرن الميكروويف ميزة ملموسة.
من المعروف بشكل موثوق أنه نظرًا لوقت التعرض الأقصر لدرجات الحرارة المرتفعة في الطعام ، يتم تخزين المزيد من الفيتامينات والعناصر الغذائية بنسبة 20 ٪.
ثم ما هي ميزة الفرن الحراري القسري؟ الغرض الأهم ، الذي لا يمكن استبداله بفرن الميكروويف بأي شكل من الأشكال ، هو خبز الكعك والحلويات. نظرًا للتدفئة السلسة والموحدة ، فإن العجين في الفرن مناسب تمامًا ويدير جودة الخبز ، والتي لا يمكن تحقيقها باستخدام الموجات الدقيقة. بالطبع ، تحتوي العديد من أفران الميكروويف على سخان وشواية مدمجين ، لكن حجم الغرفة وقوة التسخين لا تسمح لك بطهي الحلويات الخطيرة ، مثل الكعك أو البسكويت أو طاجن الجبن.
هل يوجد أي شيء يجعل الميكروويف أو الفرن إلزامياً في المطبخ؟ كل هذا يتوقف على الاحتياجات وأسلوب الحياة والعادات والتفاصيل الصغيرة الأخرى. على سبيل المثال ، فرن الميكروويف مع الدجاج المشوي على سيخ أسرع بكثير وبدون فقدان الجودة ، في الفرن يكاد يكون من المستحيل صنع الفشار بشكل طبيعي ، ولكن يمكنك خبز الخبز اللذيذ محلي الصنع. لذا فإن الاختيار بين الميكروويف والفرن الكهربائي هو حل فردي تمامًا.
