تقدم الشركات المصنعة الحديثة الآلاف من أنواع الجبن. خبراء حقيقيون لهذا المنتج لا يعرفون فقط ما هو الأفضل للجمع بين هذا أو ذاك التنوع ، ولكن أيضًا كيفية قطعه بشكل صحيح قبل التقديم. سكين الجبن اليوم لم يعد عنصرًا فاخرًا ؛ بالنسبة للكثيرين ، يعد هذا السكين سمة لا غنى عنها في المطبخ.
دليل التعليمات
1
واحدة من السمات المحددة للجبن هي أن طعم هذا المنتج يمكن أن يختلف من منتصف إلى حواف الرأس ، لذلك فإن المهمة الرئيسية لسكين الجبن هي الحفاظ على طعم المنتج دون تغيير هيكله. يجب أن يكون لسكين الجبن عالي الجودة بالضرورة طلاء خاص مضاد للبكتيريا لن يسمح للكائنات الحية الدقيقة والروائح الدخيلة بالبقاء على النصل.
2
إذا لم تكن من الذواقة ولا تسعى جاهدًا لتعلم كل تعقيدات تقديم وجمع أصناف من الجبن ، فاختر سكينًا عالميًا للجبن. هذا السكين مناسب لكل من الأصناف الناعمة والصلبة. ستساعد الشفرة المتشعبة في النهاية على معرفة المنتجات الخاصة بصفيحة الجبن. يمكن أن يكون للسكين العالمي مقبض من الفولاذ المقاوم للصدأ أو بلاستيك من الدرجة الغذائية.
3
بالنسبة للجبن الصلب الناضج ، من المعتاد استخدام فتحات الجبن والسكاكين ذات اليدين. إذا كنت تفضل القيام بكل شيء بسرعة وفي نفس الوقت بجودة عالية ، فقم بإيقاف اختيارك على سكين تقطيع ميكانيكي خاص. ستساعدك هذه السكين الدائرية الكهربائية على قطع الجبن الصلب بسرعة.
4
لتقطيع الجبن الطري ، اختر جهازًا خاصًا يشبه السلك. استخدام مثل هذه الأداة يقضي على خطر تلف العفن عند القطع. شرائح الجبن نظيفة ومتساوية.
5
بالنسبة لأصناف الجبن ذات الصلابة المتوسطة ، اختر سكينًا مدمجًا به "نوافذ" على الشفرة. هذه السكين لها أسنان مجعدة خاصة في النهاية ، مما يجعل من السهل التقاط قطع شرائح عند تزيين طبق الجبن. يجب أن يكون هناك سكين مع فصوص في النهاية على الطاولة إذا تم تقديم طبق الجبن ، لذلك يجب أن يكون لديك العديد من أدوات المائدة في حالة وصول الضيوف.
6
إذا كنت بحاجة إلى سكين جبن يسمح لك بتقطيع المنتج إلى شرائح رفيعة ومتساوية ، انتبه إلى سكاكين الجبن بفتحة. في المظهر ، تختلف هذه السكاكين عن السكاكين الكلاسيكية وتشبه شفرة الكتف بفتحة. في هذه الحالة ، يمكن أن تكون الفتحة ثابتة وقابلة للتعديل. يعتمد سمك شرائح الجبن المقطعة على حجم الفتحة.
7
عند اختيار سكين الجبن ، انتبه إلى المنتجات التي يقع مقبضها فوق خط الشفرة. يوفر هذا التصميم توزيعًا متساويًا للحمل على الشفرة. سيسمح لك هذا السكين بقطع الجبن بسرعة وبدون عناء إلى شرائح مرتبة.
