الجودة الرئيسية للسكين الجيد هي شحذ حاد. الغرض من هذا العنصر لا معنى له إذا كانت الشفرة غير حادة أو صقلت بشكل غير صحيح. يمكن للسكين الحاد حقًا أن يقطع بالتساوي ورقة من ورق الكتابة وقفل للشعر وريشة طويلة على الوزن دون أي حركات ميكانيكية.
ستحتاج
- - قضبان فولاذية / سيراميك (موسات) ؛
- - حجر المشحذ / المشحذ ؛
- - ورق الصنفرة.
دليل التعليمات
1
للحصول على شحذ سكين عالي الجودة في المنزل ، سيكون حجر المشحذ الجيد مفيدًا. الخيار الأكثر مثالية هو الماس. اغسل وجفف السكين. حضري سطح العمل ، اجلسي على الطاولة حتى لا يتداخل شيء مع حركاتك.
2
ابق السكين مع النصل بعيدًا عن المقبض بزاوية 20 درجة. حاول ألا تغير الزاوية ، تصرف بسلاسة ، بدون ضجة. أبعد يدك عنك كما لو كنت تخطط لقلم رصاص. للحصول على حمل متساوي على السكين باليد الأخرى ، أمسك الشفرة بالزاوية المطلوبة من الأعلى.
3
ابدأ الشحذ على الشريط من مقبض السكين ، وانتقل تدريجيًا إلى أنفه المستدير. تأكد من بقاء السكين على شريط الطحن دون انقطاع ، حتى عند الانتهاء من الحركة. عند الوصول إلى طرف السكين ، ارفع المقبض ، وهذا سيوفر زاوية الشحذ.
4
لا تضغط على الأداة كثيرًا. تسريع عملية الشحذ قليلاً ، لكنها لن تسمح لك بالحفاظ على الزاوية الصحيحة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تسرع الحماسة المفرطة من ارتداء الشريط. بعد شحذ جانب واحد ، افعل نفس الشيء مع الجانب الآخر بنفس الترتيب.
5
إذا فقدت الشفرة حدتها بشكل طفيف ، سيساعد الموسات في إصلاح هذه المشكلة. عدة مرات بزاوية ، ارسم سكينًا على طول ملف قضبان السيراميك أو الفولاذ ، وسيحصل المنتج على حدته السابقة.
6
لا يوصى باستخدام عجلات الطحن في جهاز طحن عالي السرعة لشحذ الشفرات في المنزل. على هذه المعدات ، أثناء الاتصال بحجر سريع الحركة ، يسخن السكين بسرعة. والحقيقة هي أن أي سكين قد تم تخفيفه بالفعل عند درجة حرارة معينة ، ويمكن أن يؤدي التسخين الإضافي إلى تدمير النصل بشكل ميؤوس منه.
7
أيضًا ، إذا لم تكن هناك رغبة في طحن السكاكين كثيرًا ، فلا تستخدم المباري المنزلية لهذه الأغراض. إنها تسمح لك حقًا بتحقيق النتيجة بسرعة ، ولكن بعد هذا الشحذ ، تتلاشى السكين عدة مرات أسرع. والسبب في ذلك هو التآكل السريع للصلب ، وكذلك الافتقار إلى المهارة والقدرة على الإمساك بالشفرة في الزاوية الصحيحة. هذا يؤدي إلى ترقق النصل ، ونهايات مكسورة ورقائق على حافة القطع.
نصيحة مفيدة
تحقق بعناية من جودة الشحذ - الجروح السطحية والعميقة بشكل خاص من سكين حاد جدًا تسبب فقدانًا كبيرًا للدم ، وتؤذي لفترة طويلة ولا تلتئم.
